2 Ağustos 2014 Cumartesi

FAST-FOOD ZiNCiRLERiNDEKi KIZARMIŞ PATATES iÇERiKLERiNDEN BAZILARI



1- Tert-Bütilhidrokinon (TBHQ) : Petrol bazlı, bütan benzeri (çok hafif) bir içeriktir ve koruyucu olarak kullanılır. Astım, hormonal bozukluklar, cilt bozuklukları dışında hayvanlar ile yapılan uzun dönemli testlerde kanser ve DNA bozukluğuna yol açtığı gözlemlenmiştir.
2- Sodyum Asit Pirofosfat : Patateslerin rengini koruyabilmesi için kullanılır. Kimya endüstrisi güvenlik datalarında sindirim sistemine zararlı olduğu açıklanmıştır.
3- Dimetilpolisiloksan : Köpük önleyici içeriktir. Dolgu ve yalıtım malzemelerinde kullanılır ve güvenliği hakkında tartışmalar bulunmaktadır.
4- Mono sodyum glutamat (MSG) : Beyin ve sinir sistemine zarar verici olduğu kanıtlanmış olan içeriktir ve patateslerin “Doğal Aroma” sı için kullanılır.
5- Aspur (yalancı safran) Yağı : Kullanımından önce çok yüksek derecelere kadar ısıtılır ve yağın kimyasal yapısındaki değişmelerin vücutta enflamasyona neden olduğu açıklanmıştır.
6- -Hidrojenasyon İşlemi Görmüş Soya Yağı : Kullanılan soyalar genetik olarak değiştirilmiştir. Yağın daha sert ve satüre olmasını sağlamak için kullanılan hidrojenasyon işleminin ise sağlıksız olduğu düşünülmektedir.
7- Dekstroz : Kandaki glikoz konsantresini ve kalori alımını arttıran bir şeker türüdür.

Zindelikler Dileriz…